东皋沂评 | 从“土里刨食”到“链上增值”：一根沂蒙地瓜的产业升级记
在沂蒙山区的清晨，农户们挖出的地瓜不再直接运往集市，而是被送入全自动清洗生产线。这些曾经论筐卖的"土疙瘩"，如今正沿着一条完整的产业链实现华丽转身：一部分成为鲜食精品，一部分化作金黄的地瓜干，一部分提炼为雪白的淀粉，更有部分被制成筋道爽滑的沂蒙山地瓜粉条、地瓜
地瓜粉
泉州蚵仔煎地瓜粉：海蛎 + 鸡蛋，鲜甜味
一、泉州蚵仔煎地瓜粉：山海交融的味觉符号在泉州的老街巷里，总能闻到一股诱人的香气 —— 铁锅受热后散发出的焦香，裹挟着海蛎的咸鲜与鸡蛋的醇香，这便是泉州人刻在骨子里的味道记忆 —— 蚵仔煎地瓜粉。不同于其他地区的蚵仔煎，泉州版本的精髓在于 “鲜” 与 “甜”